Melato de Cana de Açucar / Mel da Cana de açúcar

O mel da cana-de-açúcar, diferentemente dos demais tipos de mel, não é elaborado de flores, mas sim a partir da seiva da cana dos canaviais queimados ou cortados. Tem valor nutritivo superior ao melado comercial. É muito escuro e pouco viscoso, com forte aroma de rapadura. É muito rico em ferro, atua como fortificante, colabora na formação óssea das crianças, é recomendado para idosos por prevenir as anemias, raquitismo, reumatismo e artrite.